Caseína – O que é, Para que serve, Como tomar, Efeitos e benefícios…

Whey protein é o termo usado para descrever um grupo de proteínas do leite que são isoladas do whey, que é o produto excedente do leite após ser coagulado durante o processo de fabricação do queijo. A caseína é a outra forma predominante da proteína encontrada em leite e compõe cerca de 80% da proteína encontrada no leite de vaca.

Muito como o whey, esse Suplemento também contém uma série de peptídeos bioativos que têm propriedades adicionais além da sua capacidade de construir músculo. A caseína é o yin para o yang do whey. A proteína da caseína é muitas vezes mal interpretada na mídia popular e as nuances dela não são bem discutidas.

Proteína Caseína É Segura?

Com base em que se sabe atualmente, o que é muito, Ela parece ser perfeitamente segura para o consumo humano. Há o mito antigo que os suplementos de proteína prejudicam os rins. Bem, isso não é verdade.

Na realidade, cada estudo individual até o momento mostrou que a alta ingestão de proteína literalmente não faz mal para os rins, se for um indivíduo saudável normal. A proteína não danifica o fabricante de urina humano.

Agora, se a pessoa tiver doença renal, é provavelmente sensato manter isso em quantidades moderadas, mas em pessoas saudáveis de outro modo, até ingestões de até 4g/kg por dia parece não haver problema.

Infelizmente, os mitos e a hipérbole que envolve a suplementação da proteína, incluindo esse suplemento, não param aí. Durante algum tempo, era pensado que a caseína estava associada ao câncer, mas isso está bem longe da verdade.

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Alergia

Para a questão se o indivíduo tem alergia à esse suplemento, poderia ter ou não. As alergias a esse suplemento não são incomuns, já que é essencialmente uma alergia às proteínas do leite. Se for descoberto ter quaisquer sintomas de reações alérgicas após consumir o leite ou caseína, deve-se consultar um médico antes de ingerir proteína , ou se forem vivenciados sintomas de alergia após consumir.

Algumas pessoas podem realmente consumir caseína hidrolisada sem efeitos colaterais, já que foi quebrada em peptídeos menores, que não causam a mesma reação imunológica como os peptídeos cheios o fazem.

Benefícios dessa Proteína

– A Proteína Caseína ajuda a Emagrecer?

Consumir a proteína dietética na forma de proteína suplementar é uma ferramenta muito bem pensada para protocolo de emagrecimento. Um dos benefícios do aumento da ingestão de proteína vem de sua capacidade de manter a pessoa satisfeita por períodos maiores de tempo, do que consumir carboidratos ou gordura.

Para muitas pessoas, uma refeição rica em proteína pode sustentar a sensação de cheio, e mais do que uma refeição rica em carboidrato ou gordura. Os suplementos de whey e caseína foram pesquisados como ferramentas para emagrecimento.

Quando se olha para pesquisa da perspectiva do emagrecimento, Ela é provável a ter uma ligeira vantagem sobre whey protein, ainda que indiretamente. Um benefício potencial da caseína sobre whey é o efeito de “saciedade” da caseína.

Como tem digestão mais lenta, muitas vezes resulta em um período maior de saciedade após comer. Isso pode ajudar a ingestão calórica geral e beneficiar o emagrecimento a um grau maior do que whey.

Benefícios da Casein

• Ela é uma maneira interessante para ajudar a atingir as exigências de proteína diárias.
• Esse Suplemento oferece um perfil completo de aminoácidos.
• E pode ajudar com manutenção da massa muscular durante os ciclos de dieta.
• Ela é uma excelente fonte de proteína para promover saciedade.
• Usar caseína em produtos assados pode aumentar o teor de proteína e adicionar textura.

Como a Proteína Caseína É Feita?

O whey é separado do leite usando métodos de filtragem. Isso resulta em um produto whey líquido. A parte sólida deixada, também conhecida como parte insolúvel, é a proteína caseína. Quando fabricando esse Suplemento Alimentar, o leite integral é geralmente tratado com uma substância química, tipicamente a quimosina, que causa o leite coagular e faz com que Ela forme uma massa sólida.

É então enviado através de uma série de microfiltros, que purifica e concentra os segmentos micelares. As micelas são simplesmente arranjos de moléculas em que a parte da molécula, hidrofílica, são direcionadas para o exterior, e a parte da molécula, hidrofóbica, sendo direcionadas para o interior. Isso confere suas propriedades únicas digestivas.

Alimentos Ricos em Caseína

Enquanto é possível obter caseína dos suplementos de caseína, é possível também obter quantidade substancial das fontes alimentares. Ela é mais alta em produtos lácteos, como leite, queijo, creme e iogurte.

Ela é também encontrada em alguns peixes, como atum, embora em quantidades muito menores do que os produtos lácteos. O leite é uma das fontes mais ricas de caseína disponíveis, pois cerca de 80% das proteínas do leite são caseína.

Caseína Hidrolisada e Caseína Micelar

– Caseína Micelar

A caseína micelar é a forma menos adulterada da caseína suplementar. É deixada em sua estrutura molecular “intacta”. Isso é importante, já que então é digerida em uma série de processos enzimáticos e não enzimáticos no corpo, para estimular uma quebra lenta e absorção pelo corpo.

– Caseína Hidrolisada

Ela hidrolisada é simplesmente a caseína micelar que foi dividida em peptídeos menores, por “hidrolisar” as ligações. Este processo ocorre apenas como para whey, onde pode ser quebrado usando enzimas ou ácidos.

Se for decidido por caseína hidrolisada para algumas das razões mencionadas, definitivamente escolher a hidrolisada, já que o ácido a torna incrivelmente amarga.

Tipicamente, a caseína hidrolisada será substancialmente mais cara do que a caseína micelar, devido ao processo e passos extras em produção. Não parece haver quaisquer propriedades mágicas da caseína hidrolisada sobre o whey hidrolisado. A mágica da caseína fica na forma micelar, assim falando honestamente, se for desejado algo hidrolisado, escolher whey hidrolisado.

Proteína de Qualidade

É realmente difícil para a pessoa comum conduzir os testes necessários para encontrar exatamente a qualidade da proteína . Honestamente, a maioria das Delas das empresas respeitáveis tem conteúdo proteico de qualidade alta. A recomendação é comprar caseína das marcas respeitáveis.

No entanto, apenas como qualquer outro produto alimentar, se é manuseado e fabricado mal, pode haver alguns perigos. Isso dito, os perigos potenciais são tão minúsculos que são massivamente superados pelos benefícios potenciais para a maioria das pessoas.

Como tomar Caseína Corretamente?

Não há maneira especial para tomar essa proteína. E pode ser consumida sozinha, em um smoothie, em tigela de aveia, ou misturando com sorvete ou pudim. A caseína deve ser considerada uma fonte suplementar de proteína e não a fonte primária de proteína na dieta, já que não é tipicamente como nutriente denso em vitaminas e minerais, como as proteínas animais.

Quando Usar Proteína Caseína?

Essa proteína pode ser ingerida em qualquer momento do dia e com qualquer refeição. É muitas vezes mais lenta de digestão e transmite saciedade por mais tempo do que a proteína whey, assim pode ser usada para lanches ou outros momentos quando se sabe que terá longos trechos sem uma refeição completa, mais efetivamente do que whey protein.

Há também algum raciocínio por ingerir algumas horas antes de treinar para garantir a entrega adequada de aminoácido durante o treino; no entanto, não há estudo que mostre realmente a ser significativamente melhor do que whey protein, embora a caseína possa ser um pouco mais eficaz se usar algumas horas antes do treino do que whey pode ser.

Posso Tomar esse Suplemento Antes de Dormir?

Uma das maiores reivindicações de marketing para proteína caseína é que seja a proteína noturna final devido as suas propriedades de digestão lenta. A teoria segue que consumir caseína antes de dormir garante uma infusão de serviço lenta de aminoácidos, durante toda a noite.

Quando se olha para pesquisa, um tema comum surge. Se a pessoa está tentando ficar estimulada e determinar músculos, consumir proteína antes de dormir provavelmente ajudará a ter um pouco mais de recuperação e a síntese de proteína muscular do que não consumindo.

Quando se compara Esse Suplemento com whey, parece como que pode haver uma vantagem ligeira; no entanto, essa vantagem não parece ser gigantesca em estudos de curto prazo.

Para quem está tentando marcar em suplementação tanto quanto puder, usar caseína pela noite pode oferecer algum benefício extra para si sobre whey protein. É também muito melhor em itens como bolos de caneca, biscoitos de proteína, e brownies de proteína e outra mistura de tipo de sobremesa do que whey, devido a sua capacidade para atuar como um agente de espessamento.

Posso misturar com Whey?

É uma idéia genial. Misturar whey e caseína pode ser uma boa maneira para obter alguma entrega rápida de aminoácidos e também alguma entrega lenta de aminoácidos. Um fator a notar sobre misturar proteína em pó é que seus sabores são muitas vezes diferentes, assim ter atenção sobre o sabor combo que escolher.

Quantidade de Proteína Diária

As exigências de proteína ou metas ocorrem em um amplo espectro e são muitas vezes ditados pelo próprio objetivo. Não há uma recomendação única que pertença a todos, mas há orientações gerais que as pessoas podem seguir.

Com base nos dados mais atualizados da pesquisa, parece que para otimizar a ingestão da proteína muscular magra, deve-se estabelecer um mínimo de .6-.7 gramas por libra por dia.

As pessoas que se envolvem em tipo de treino mais resistente, por exemplo, a corrida, o ciclismo, podem manter uma extremidade menor de intervalo. As pessoas que focam principalmente na construção de músculos podem manter a extremidade maior da faixa, de 1-1.2 gramas por libra por dia.

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